Ātrās darba dienas vakariņas- cukīni laiviņas ar vistas fileju

Lai cik ļoti man patiktu gatavot, reizēm pēc darba gribās ātri ko pagatavot, un tikt uz dīvāna, kur pavadīt atlikušo vakaru ar seriāliem un tējas krūzi. Šādā vakarā kā reiz ir šodienas recepte- cukīni laiviņas ar vistas fileju. Biju piemirsusi par šo, bet Instagram redzētais @Rita_Dzii posts atgādināja par šo lielisko un gardo ēdienu 🙂

Nepieciešams:

2 cukīni

1,5 gabali vistas filejas

1 sīpols

3 daiviņas ķiploka

pāris ēdamkarotes skābā krējuma

50g siera

1/2 paprikas

Garšvielas pēc garšas

Pagatavošana:

Cukīni vertikāli pārgriežam uz pusēm, izgrebj sēkliņas, es pārgriezu pusītes arī horizontāli uz pusēm- man maza cepeškrāsns, bet droši var atstāt arī pusītes. Papriku, Vistas fileju, sīpolu un ķiplokus sasmalcina. Bļodā visas augstāk minētās sastāvdaļas sajauc kopā, pievieno garšvielas. Cukīni pilda ar masu, un cep uzsildītā cepeškrāsnī ~30 minūtes.

Pēc 30 minūtēm pārber ar sieru un pacep vēl minūtes 10.

Pasniedz un novēl mīļajiem labu apetīti! 🙂

Labu apetīti!

Svētkiem par godu – gardā lazanja.

Kad svētku brīvdienas jau izdzīvotas un lēnām sāk iet uz galu, gribās tās noslēgt ar gardām vakariņām. Šodien valsts svētkiem par godu tapa kas pa galam nelatvisks bet ļooti garšīgs, un kad tad vēl, ja ne svētkos, drīkst apēst ko kalorijām bagātāku 🙂

Nepieciešams:
Lazanjas plāksnes
Tomāti savā sulā 1 bundžiņa
Maltā gaļa (500 gr.)

5 cherry tomāti,vai viens parastais
Sīpols
Burkāns
3 daiviņas ķiploka
1/2 paprika

Bešamel mērcei:
50 g sviesta
50 g milti
700 ml piens
125 g siers
Garšvielas pēc garšas

Pagatavošana:
Sīpolus un ķiplokus katliņā eļļā apcep, līdz tie zeltaini, pievieno sasmalcinātus tomātus, papriku un rīvētu burkānu. Visu nedaudz pasautē un pievieno malto gaļu un tomātus savā sulā. Sautē uz lēnas uguns ~ 1 stundu.
Bešamel mērcei- katliņā izkausē sviestu, lēnām maisot pievieno miltus. Masai,  maisot pievieno pienu. Kad mērce silta pievieno sieru un garšvielas.

Cepamtraukā kārto lazanju – 1. Kārtā ielej Bešamel mērci, uzliek makaronu plāksnes un maltās gaļas mērci, tai virsū lej Bešamel mērci un atkal makaronu plāksnes. Turpina, līdz cepamtrauks pilns, augšējā kārtā liek makaronus un bagātīgi pārlej ar bešamel mērci.

Cep sakarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes. Pēc tam trauku izņem no cepeškrāsns apber ar sieru un liek cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm.

Labu apetīti!

Kraukšķīgās kartupeļu pankūkas ar žāvētas gaļas mērci

Kad divas dienas tiek sapņots ar kartupeļu pankūkām, tad jāķeras klāt to gatavošanai… 🙂 un tā kā mans vīrietis bez gaļas nav paēdis, pasniedzu tās ar žāvētas gaļas mērci.. 🙂

Nepieciešams-

Pankūkām:

6 kartupeļi

1 sīpols

3 daiviņas ķiploka

sāls, pipari pēc garšas

2 olas

2 ēd.k. milti

Mērcei:

Žāvēta gaļa

1 sīpols

200 g krējums

garšvielas

lociņi

Pagatavošana:

Kartupeļus nomizo un sarīvē uz dārzeņu rīves. Kārtīgi tos izspaida un lieko sulu nolej bļodiņā. Kamēr sula bļodiņā nostāvas, es paspēju sagriezt žāvēto gaļu mērcītei. Kad sula nostāvējusies, šķidrumu nolej un kartupeļu miltu masu pievieno sarīvētajiem kartupeļiem. Pievieno sagrieztu sīpolu un ķiploku, olas un garšvielas. Mīklu samaisa. Pankūkas cep sakarsētā pannā, kas ieeļļota ar eļļu ( man olīveļļa).

Kad visas pankūkas gatavas taisu mērci- sagriezto gaļiņu kopā ar smalki sagrieztu sīpolu pannā apcep, līdz tā skaista un zeltaina, pievieno krējumu un garšvielas, sagaida līdz mērce uzmet pirmo burbuli, pievieno svaigos lociņus un nogriež uguni.

Pasniedz karstas pankūkas pārlietas ar mērcīti.

Labu apetīti!

Krāsainā cūkgaļas rulete

Kad ledusskapī atrodas karbonādes gabals, bet ne karbonādes, ne ko gulašveidīgu negribās, tad jāizdomā kas jauns, šoreiz tapa cūkgaļas rulete ar svaigā siera pildījumu.

Nepieciešams-

1/2 kg cūkgaļas karbonādes

1/2 iepakojuma svaigais siers ar zaļumiem

150 grami skābā krējuma

1/2 paprika(man bija sarkanā)

sāls, pipari pēc garšas

3 daiviņas ķiploka

nedaudz olīveļļas

Pagatavošana:

Karbonādes gabalu pārgriež garensiki uz pusēm, ne līdz galam, lai to var atvērt kā grāmatu, bļodiņā sajauc svaigo sieru ar krējumu, garšvielām un iespiež ķiploku. Gaļu vispirms iesmērē ar olīveļļu, pēc tam uz tās vienmērīgi izklāj krējuma masu. Papriku sagriež plānās šķēlītēs un izklāj  pa visu galas gabalu.

Gaļu sarullē un cieši notin ar diegu. Gatavo klaipiņu ietin follijā un liek sakarsētā cepeškrāsnī.

Cep 180 grādos 1 stundu, tad uzmanīgi noņem folliju un cep vēl ~40 minūtes, līdz gaļa gatava. Pirms pasniegšanas gaļu atbrīvo no diega, griež šķēlītēs un pasniedz.

Labu apetīti!

Arī darbadienās vīrietis jābaro, jeb Vistas filejas plācenīši ar sieru

Lai arī kāds slinkums būtu pēc darba un, it kā, nemaz negribētos domāt par darbošanos virtuvē, vīrs ēst grib, un bez gaļas nekā! Tikko kā nokļūstu virtuvē, tā aizmirstās visas dienas raizes un nogurums, un varu izpausties… 🙂

Viens no maniem mīļākajiem darba dienu vakaru ēdieniem ir vistas filejas plācenīši ar sieru.. pagatavošana neaizņem daudz laika, un rezultāts visiem garšo 🙂

Nepieciešams-

1 liela, vai 2 normāla izmēra vistas filejas

puse paprikas

50 grami siera

1 ola

3 ēdamkarotes miltu

sāls, u.c. garšvielas pēc garšas

Pagatavošana-

Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, papriku sasmalcina, pievieno vistai, pierīvē sieru, iesit olu, pievieno garšvielas un miltus, un mīklu izmaisa, šoreiz beigās vēl pievienoju nedaudz diļļu- pavasaris taču! 🙂

Veido plācenīšus un cep sakarsētā pannā gatavus.

Pasniedz ar ko vien vēlas, vai ēd tā pat. 🙂 labi garšo arī nākamajā rītā uz maizītēm! 🙂

Labu apetīti!

Grēcīgais svētdienas našķis- Šokolādes kēksiņi ar glazūru

Jau labu laiciņu biju perfekto šokolādes kēksiņu receptes meklējumos. Šodien, kā jau pie svētdienas, izlēmu, ka var pagrēkot un izcept kādu gardumu. Kā pamatu receptei paņēmu Martas Stjuartes šokolādes kēksiņu recepti- teikšu tikai vienu- esmu atradusi perfekto recepti perfektiem šokolādes kēksiņiem.

Sastāvdaļas:

150 grami miltu

150 grami kakao

2 olas

1/2 tējkarote cepamā pulvera

200 grami cukura

150 grami sviesta

1/4 tējkarotes sāls

1 tējkarote vaniļas cukurs

150 grami skābā krējuma

Visas sausās sastāvdaļas- miltus, kakao, sāli, vaniļas cukuru un cepamo pulveri sajauc bļodā.

Citā bļodā sakuļ mīkstu sviestu ar cukuru. Pa vienai pievieno olu, kārtīgi izmaisot. Pievieno pusi no miltu maisījuma un iemaisa mīklā. Pievieno krējumu, ko arī iemaisa mīklā un pēc tam pievieno atlikušo miltu maisījumu.

Iegūto mīklu lej kēksiņu formās, aizpildot aptuveni 2/3 no formiņas. Ar šo mīklas daudzumu man iznāca 6 keksiņi, būtu arī 7, bet nogaršojot apēdās tā norma 🙂

cep ~ 20 minūtes 200 grādu temperatūrā, gatavību pārbauda ar sērkociņu, iedurot kēksiņā, tam jāiznāk ārā tīram.

Gatavos kēksiņus atdzesē.

Kamēr kēksiņi dzesējas tapa glazūra-

150 grami pūdercukura

1 olas baltums

3 ēdamkarotes citronu sulas

Masu ar mikseri sakuļ, līdz tā kļuvusi vienmērīga, turpina kult ~7 minūtes, līdz masa bieza, un apgriežot otrādi bļodu nekas ārā nekrīt 🙂

Glazūru uzklāj atdzisušiem kēksiņiem un dekorē ar krāsainajām granulām, vai ko nu sirds kāro.

Brīdinu, šie kēksiņi var izraisīt atkarību! 🙂

Labu apetīti! 🙂

Svētdienas brokastis- Picasmaizīte ar omleti un salami

Svētdienas šobrīd ir vienīgās dienas, kad kopā ar vīru varam ieturēt brokastis, un mierīgi baudīt Svētdienisko atmosfēru ar tasi gardas kafijas.. 🙂

Tā kā mājās saldētavā aizķērusies kārtainā mīkla, nolēmu uztaisīt ko picveidīgu.

Izmantoju:

2 plāksnes bezrauga kārtaino mīklu

3 olas

Sāls, pipari pēc garšas

3 Tomātiņi

8 šķēlītes salami desas

50 grami Krievijas siera

No saldētavas izņēmu jau minētās mīklas plātnes, atsaldēju un no tām izveidoju šādus kvadrātiņus ar paaugstinātām maliņām.

3 olas sakuļu ar sāli un pipariem

Sakulto masu uzmanīgi ielej mīklas kvadrātiņos, salieku desas šķēlīšu pusītes, šķēlītēs sagrieztus tomātus un uz smalkās rīves sarīvētu sieru.

Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem, plāti ar sagatavotajām piciņām liekam iekšā un cep ~20 minūtes, līdz siers zeltains un omlete gatava.

Karstu lieku šķīvī, uz kura jau iekārtojušies pāris redīsiņi ar lociņiem un karstu pasniedz galdā.

Labu apetīti!

Sestdienas pusdienu apskats- Vistas filejas karbonādes ar brī siera cepurīti

Sestdienas rītā uzreiz pēc brokastīm no ledusskapja tika izņemtas pāris vistas filejas gabali, lai līdz pusdienām tie jau būtu atlaidušies. Tika izlemts par labu karbonādēm, bet  tā kā   gribējās tās pagatavot kā nebijuši ķēros klāt eksperimentēšanai- ledusskapī atradās Brī siera gabals, tomāti un grieķu jogurts, kas tā vien skatījās uz mani- rezultātā viss tika apvienots.

Vistas fileju sagriežam karbonādes gabalos (lielumu pielāgojam savām vēlmēm) un ar gaļas āmuriņu izklapējam.

Karbonādes gabalus panēju miltos un olā- man patīk šī secība, tad karbonādēm nav miltu piegarša un garoziņa ir maiga un mīksta.

Karbonādes cep sakarsētā pannā no abām pusēm līdz gatavībai.

Bļodiņā sajauc brī sieru, kuram nogriezta pelējuma garoziņa, 2 ēdamkarotes grieķu jogurta, 2 šķipsniņas sāls, piparu, 2 ēdamkarotes citronu sulas, mazos gabaliņos sagrieztus tomatus un iespiežam 2 daiviņas ķiploka.

Uz katras karbonādes liek ēdamkaroti sagatavotās siera masas, uz izsmērē vienmērīgā kārtā.

Karbonādes liek cepeškrāsnī un cep 15-20 minūtes līdz siers izkusis un zeltains.

Pasniedz ar krāsnī ceptiem kartupeļiem un svaigiem lapu salātiem.

Labu apetīti!