Kad divas dienas tiek sapņots ar kartupeļu pankūkām, tad jāķeras klāt to gatavošanai… 🙂 un tā kā mans vīrietis bez gaļas nav paēdis, pasniedzu tās ar žāvētas gaļas mērci.. 🙂
Nepieciešams-
Pankūkām:
6 kartupeļi
1 sīpols
3 daiviņas ķiploka
sāls, pipari pēc garšas
2 olas
2 ēd.k. milti
Mērcei:
Žāvēta gaļa
1 sīpols
200 g krējums
garšvielas
lociņi
Pagatavošana:
Kartupeļus nomizo un sarīvē uz dārzeņu rīves. Kārtīgi tos izspaida un lieko sulu nolej bļodiņā. Kamēr sula bļodiņā nostāvas, es paspēju sagriezt žāvēto gaļu mērcītei. Kad sula nostāvējusies, šķidrumu nolej un kartupeļu miltu masu pievieno sarīvētajiem kartupeļiem. Pievieno sagrieztu sīpolu un ķiploku, olas un garšvielas. Mīklu samaisa. Pankūkas cep sakarsētā pannā, kas ieeļļota ar eļļu ( man olīveļļa).
Kad visas pankūkas gatavas taisu mērci- sagriezto gaļiņu kopā ar smalki sagrieztu sīpolu pannā apcep, līdz tā skaista un zeltaina, pievieno krējumu un garšvielas, sagaida līdz mērce uzmet pirmo burbuli, pievieno svaigos lociņus un nogriež uguni.
Pasniedz karstas pankūkas pārlietas ar mērcīti.
Labu apetīti!
Ruu-Cooks 